南方日报9月1日报道 步入秋天的时节，为了让疲倦的味蕾重新感受到振奋与欣喜，或许此时滋润甜品是最不可替代的美食之一。此番笔者向你们介绍时下流行的两种甜品，它们不仅是酒楼中甜品的宠角，也是家中主妇们青睐的对象，因为它不仅味道透着平缓的甜，做法也十分简单。

白果芋泥

糯米红枣

白果芋泥

食材：荔浦芋头、白果

调料：黄油(或猪油)、白糖(或桂花糖)

步骤：

1.将荔浦芋头切成大厚片，放入蒸锅。

2.蒸至熟透为止，再将皮撕去，把熟透的芋头放至大碗中，用擀面杖捣烂成泥状。

3.白果去壳，放入滚水中煮约二十分钟，去皮去心，洗净后加糖入水煮熟。

4.将黄油(或猪油)倒入热油锅中，放入芋泥，加入少许糖和水，用铲不停翻炒至香味出来。

5.将煮好的白果糖水倒入芋泥中，再以慢火煮5分钟即可。

这道甜品即可选择放入冰箱冰镇后再吃，也可以趁热吃，口感口味各有千秋。绵密的芋泥和醇香的白果融合得恰到好处，如果你希望增加它口感的层次性，还可以随心所欲地加一些水果或冰激凌，而好处就在于它自身的味道并不会被抢占。另外，它起到固肾强腰等功效，与潮州功夫茶搭配起来食用，不仅能帮助消腻，更能健脾胃，滋补肾胃。

糯米红枣

食材：干红枣、糯米粉

调料：水、糖

步骤：

1.将干红枣去核，冲洗干净，放入锅中焖煮约20分钟，捞出枣冷却。煮枣水留着备用。

2.糯米粉加糖后搅拌均匀，在加水揉成软面团，将其切成条状，再细切为可以塞进红枣中的小块状。

3.将糯米粒塞入红枣中，再将红枣放回刚才的煮枣水中，加入少许糖，再焖煮10分钟即可。

这道甜品无论从营养和口味上都弥补了红枣自身的缺陷。糯米稠密绵腻的口感在红枣的搭配下显得很有意思，而红枣的甜香也渗透到红枣中，无论从外观上红白搭配，还是两者味道的搭配都一拍即合，而且它还起到补血、滋润、保护肝脏等功效。 (完)